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鮸魚是淡水冬季主要魚種，可以在沉船、人工魚礁、保護礁、天然礁釣獲，所使用的餌料是…活大白蝦和小捲為主魚鉤多半用子母勾古時候人在說【有錢吃鮸，沒錢免吃。】這樣就知道鮸魚是經濟價值超高的魚類，鮸魚通常的料理是用清蒸，我自己到覺得任何吃法都不錯，煮湯、生魚片、紅燒…總之，都好吃啦！想吃嗎？！趕快釣一條來嚐嚐吧！！
| 學名 |
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 by: 魚類生態進化研究室 | |||||
| 命名者 | (Basilewsky, 1855) | 棲息深度 | 15 - 70 公尺 | ||||
| 中文名 | 鮸魚 | 有毒魚類 | 否 | ||||
| 科中文名 | 石首魚科 | 經濟性 | 是 | ||||
| 科號科名 | F381 Sciaenidae | 食用魚類 | 是 | 大陸名 | 鮸 | ||
| 模式種產地 | China | 觀賞魚類 | 否 | 俗名 | 鮸仔、敏魚 | ||
| 世界分布 | 西北太平洋 | 台灣分布 | 西部、北部、東北部   | ||||
| 最大體長 | 70 cm | 棲息環境 | 砂泥底、近海沿岸 | ||||
| 同種異名 | Argyrosomus miiuy, Miichthys imbricatus, Nibea imbricata, Otolithus fauvelii, Sciaena miiuy  | ||||||
| 參考文獻 | 臺灣魚類誌(沈等, 1993)；福建魚類誌(朱等, 1985) | ||||||
| 典藏標本 | ASIZP0060418 . ASIZP0063556 . NMMBP06674 . NTUM00859 . NTUM00860 . NTUM07211 . NTUM07242 . NTUM07402 . NTUM07456 .    | ||||||
| 英文俗名 | Mi-iuy croaker | ||||||
| 瀕危狀態 | 不在IUCN瀕危名單中 | ||||||
| 形態特徵 | 體延長，側扁。口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜約等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣之後；上頜最外列齒擴大為犬齒，左右側齒連續不間斷，下頜齒內列齒擴大為犬齒，下頜前端齒聚成一撮； 吻緣孔5個，直縫形的中央緣孔在吻緣葉上方，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割； 吻上孔3個，孔如針尖般細小；頦孔4個，呈四方排列在頤縫合周圍，前2孔較後2孔大。鼻孔2個，長圓形後鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋後緣具鋸齒緣，鰓蓋具2扁棘；具擬鰓，鰓耙細長。吻端及眼下為圓鱗，餘皆被櫛鱗，背鰭軟條近基部1/3具小圓鱗，尾鰭1/2佈滿小圓鱗，臀鰭基部有3列小圓鱗。耳石長圓形胸鰭基上緣點在鰓蓋末端下方；腹鰭基起點在胸鰭基上緣點後，背鰭基起點後；尾鰭楔形。 腹腔膜淺褐色，胃為卜字形，腸為2次迴繞型，幽門垂5個，鰾為鮸魚型，前端不突出，附枝34-35對，均具背分枝及腹分枝。體為褐色；背鰭棘部褐色，末緣深褐色，軟條下半部褐色，上半部黑褐色，鰭中央有列深褐色點線；尾鰭褐色，末緣較深；臀﹑腹及胸鰭褐色；口腔內橙黃色；鰓腔具橙色及褐色。 | ||||||
| 棲所生態 | 主要棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息於中底層水域，水深約在15-70公尺之間。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。主耍以小魚及蝦蟹等甲殼類為食。生殖季節在初夏，會群聚洄游至島嶼、內灣的近岸淺水域，秋冬則游入較深海域或南下越冬。 | ||||||
| 地理分布 | 分布於西北太平洋區，包括韓國、中國大陸沿海、台灣及日本等。本省各地均產，以東北部及西北部產量較大。 | ||||||
| 漁業利用 | 主要漁法為底拖網及延繩釣。冬春之際產量較高。肉質含脂量高，味鮮美，油炸、清蒸、煮食皆宜。是相當受歡迎的食用魚。常可大量捕獲，是重要的經濟魚種。 | ||||||
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