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嘉臘魚又名真鯛是高經濟價值的魚.日本人非常喜歡釣此種魚.以前在淡水幾乎隨手可得.近年遭濫捕加上生態變化環境受人類的破壞.所以嘉臘魚在淡水海域已經算是稀有魚類.數年前都可以釣上十來斤的大物.現在能釣獲三斤的體型就算是得到寶了!

 

嘉臘魚通常是用活蝦比較能釣獲.當然用小捲與南極蝦也可.每年4到6月算是嘉臘魚釣獲的旺季.試試手氣正當時!在料理方面~~大隻的當然要來做成生魚片.保證你作夢還想要吃!!碳烤或煎是我最喜歡的作法.如果你有更好的料理方法做好時叫我一聲馬上報到!3Q!!


 

 

學名
Pagrus major   
命名者 (Temminck & Schlegel, 1843)　
中文名 嘉鱲魚　
科中文名 鯛科　
科號科名 F378　Sparidae
模式種產地 Java　 大陸名 真赤鯛 (真鯛)　 　 　
棲息環境 深海、礁區、近海沿岸　 俗名 正鯛、 加臘　 　 　
棲息深度 10 - 200 公尺 食用魚類 是　 　 　
有毒魚類 否　 觀賞魚類 否　 　 　
最大體長 100 cm　 經濟性 是　
台灣分布 西部、南部、北部、東北部、澎湖　
世界分布 日本至南中國海　
同種異名 Chrysophrys major, Pagrosomus major, Pagus major, Sparus major　 　
參考文獻 臺灣魚類誌(沈等, 1993)；Fish of Japan(Nakabo, 2002)；Fishbase( 2002)　
典藏標本 ASIZP0055236 . ASIZP0055263 . ASIZP0055427 . ASIZP0060972 . ASIZP0062815 . ASIZP0066680 . ASIZP0801754 . ASIZP0900018 . ASIZP0911754 . FRIP00121 . FRIP01119 . FRIP01309 . FRIP20543 . NMMBP04759 . NMMBP05023 . NMMBP05024 . NMMBP05025 . NMMSTP00335 . NTMP1332 . NTUM04327 . 　
英文俗名 Red seabream, Red tail, Red porgy, Silver seabream, Red sea bream, Red pargo, Genuine porgy, Japanese seabream, Madai 
瀕危狀態 不在IUCN瀕危名單中    
形態特徵 體橢圓形，側扁，背緣隆起，腹緣圓鈍。頭中大，前端甚鈍。吻鈍。口略小，端位；上頜前端具圓錐齒2對，兩側具臼齒2列，下頜齒約同於上頜齒；鋤骨、?骨及舌面皆無齒。體被薄櫛鱗，背鰭及臀鰭基部均具鱗鞘，基底被鱗；側線完整，側線至硬棘背鰭基底之間有6.5-7.5列鱗。背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘數XII，第I、II棘不特別小，第III及IV不延長呈絲狀；臀鰭小，與背鰭鰭條部同形，第II及第III棘約等長，軟條數8；胸鰭長，長於腹鰭；尾鰭叉形。體色呈淡紅色，腹部為白色，背部零星分布藍色的小點，至成長會逐漸消失，尾鰭上葉末稍緣呈黑色，下尾鰭緣呈白色。　
棲所生態 主要棲息於大陸相月砂泥底質海域，但也常出現於礁石區。肉食性，以底棲生物為食。在4-6月間會向較淺水域遷移產卵，卵為分離浮性卵。通常為群棲性，會隨著季節改變而成群洄游，變換其棲所。 
地理分布 分布於西北太平洋區，由日本至南中國海。台灣分布於南部、西部、北部、東北部及澎湖海域。 
漁業利用 一般利用延繩釣、一支釣或底拖網等漁法捕獲。肉質細緻，煎、炸或碳烤均適宜，亦是高級生魚片的食用魚。 
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